Attirée à la fois par le théâtre, le chant et la danse, Sarah Bertholon peaufine sa formation artistique à l’École Internationale Jacques Lecoq (qui forma autrefois Ariane Mnouchkine puis Yasmina Reza, pour ne citer qu’elles), puis à l’Actor Studio auprès de Jack Garfein. Elle se forme aussi à la caméra (avec Sébastien Bonnabel, Alain Prioul), et participe à des ateliers de recherche, notamment avec Simon Abkarian et Serge Nicolaï (Théâtre du Soleil). A Buenos Aires, elle a complété sa formation dans la Compagnie du Théâtre Organic. Elle enchaîne également les stages et workshops d’immersive theater avec le metteur en scène new-yorkais Simòn Hanukai.
En France, Sarah a joué depuis 2011 dans de nombreuses pièces de boulevard pour Danielle Benhamou, mais aussi des textes classiques et contemporains pour Jack Garfein et Ronan Viard, des écritures étrangères avec Christophe Feutrier (notamment dans Maïdan Inferno, aux côtés de Dominique Frot), et des projets de théâtre immersif avec Simón HANUKAI. Elle prépare actuellement un Phèdre, dans une mise en scène de Barbara Goguier. Elle a tourné dans une vingtaine de courts et moyens métrages, dirigée par Vincent Pastor, Pierre Gaffié, Ewen Barraud, Sébastien Combet, Francis Magnin, Romain Pichon-Sintes, François Coulon. Elle travaille également régulièrement sur les films du réalisateur Jean Seban… À la télévision, elle apparaît dans des téléfilms pour TF1 et FRANCE 2, et tient le premier rôle dans des épisodes de séries sur TF1 sous la direction d’Olivier Abbou. Elle participe aussi à des clips musicaux et des spots publicitaires pour la France et l’étranger.
Formée à la danse dès son plus jeune âge, elle s’investit également dans un laboratoire de recherche et création avec la chorégraphe Nadia Vadori (présenté au Regard du Cygne en 2016) et Valérie Glo au théâtre de l’Aquarium (Cartoucherie de Vincennes).
Elle dansera dans le prochain spectacle de Roméo Castellucci « Democraty in America » à la MC93 en Octobre 2017.
Elle apprend aussi le chant classique indien et le tanpura avec le maitre de musique Pandit Shivkumar qu’elle a accompagné au théâtre des Abbesses en juin 2016, et avec le grand sitariste Nasir Aziz en décembre 2016.